Restaurant Scolaire Debussy à Metz
Le bâtiment prend place en plein centre historique à Metz et s’insère dans la cour d’une école classée monument historique, le long de la rue du Colonel Fournier bordée de platanes centenaires classés.
A la massivité de l’école construite en 1906 nous proposons un bâtiment léger tout en contraste et de forme simple. Sa faible hauteur et sa transparence laissent largement voir le bâtiment ancien.
A la structure épaisse de l’école, on répond par une structure légère en béton et métal. Face à son traitement tout en relief et en formes, on propose des façades en verre lisses et transparentes.
La cantine est composée d’un seul niveau. Un muret de soutènement gère le dénivelé du sol naturel. Un bandeau horizontal et végétalisé, de faible épaisseur, porte la toiture. |Is sont recouverts d’un enduit couleur sable. Entre socle et ciel la couleur or domine reprenant celle de la pierre de Jaumont, omniprésente à Metz.
Le regard n’est jamais arrêté, il traverse des espaces variés, embrasse ensuite les préaux, la cour de l’école ou l’extérieur.
A l’intérieur on se trouve dans un espace protégé, calme, feutré. La cour et la rue sont filtrés par les vitrages sérigraphiés, ils assurent une ambiance particulière. Ils sont en triples vitrages, sécurit, acoustiques et thermiques.
Les patios apportent une lumière naturelle propice au temps calme du repas. Les lames de bois clair se retrouvent sur le mur du self pour le traitement acoustique. Les luminaires sont encastrés, les gaines techniques ainsi que les bouches d’extractions et d’insufflations de l’air sont cachés.
Le plan est limpide : toutes les parties réservées au travail (cuisine, vestiaires, livraisons) sont disposés côté rue, alors que les salles de restaurant sont au calme dans la cour. La double orientation agrandit l’espace et offre une qualité de travail exceptionnelle.
Les dessins sur les façades sont de tailles, de formes et d’épaisseurs différentes. De loin, ils sont graphiques. En s’approchant, on peut lire des mots, des phrases en rapport avec la nourriture et la musique. Elles sont écrites en français et également en anglais, en allemand, en chinois, en arabe, etc. Ce projet aiguise la curiosité, montre les différences, prône le respect de l’autre et la tolérance.
MODE CONSTRUCTIF
Un projet tout en contraste pour le passage en douceur du moment du travail à l’ambiance feutrée et calme nécessaire à l’instant du repas.
A L’EXTÉRIEUR, le mélange subtil de métal perforé et du verre, lisse, tantôt transparent, parfois opalescent, fond la nouvelle cantine dans l’environnement auquel il donne l’impression d’avoir toujours appartenu. La couleur or de l’ensemble et celle sable des murets accentue cet effet.
A L’INTÉRIEUR, la clarté de la structure et celle du mobilier blanc, la douceur des plafonds de bois clair, les couleurs vives des éléments qui marquent la liaison entre les espaces de travail et ceux de la détente, les patios, vues lointaines sur des espaces arborés et protégés, offrent à tous une atmosphère propice au plaisir où la nature est toujours présente dans tous les espaces du projet.
LA STRUCTURE DU BATIMENT EST EN BETON
L’isolation est assurée par l’extérieur et protégée par un bardage en verre sérigraphié.
La toiture est constituée d’une dalle béton. Au-dessus et à la vision des occupants des bâtiments voisins et de l’école, est offerte une cinquième façade, végétalisée de laquelle aucun élément technique ne dépasse.
Du verre sur l’ensemble du bâtiment, matériau ne demandant aucun entretien. il filtre les rayons du soleil et procure un éclairement régulier
Tous les vitrages sont triple et anti effraction, thermiques et acoustiques. Des préaux ouverts font la liaison entre l’extérieur et l’entrée. Ils sont percés de puits de lumières colorés et couverts par des coupoles en polycarbonate transparent. Leur sous face est en bois traité aux intempéries et à l’acoustique dans la continuité de l’intérieur
A la structure épaisse de l’école, on répond par une structure légère en béton et métal
Localisation : Metz (FR-57)
Année : 2016 – 2019
Surface : 509 m²
Coût : 1 400 000 € HT
Maître d’ouvrage : Ville de Metz
Architectes : Busato Maxime – Mamelle Aurélie, architecte assistante
Programme : Construction d’un restaurant scolaire et d’un préau au groupe scolaire de Debussy
Spécificités : Label : HQEtm – Bâtiment labélisé HQE™ Certivéa
